-
Wróć
-
-
Pozostałe
-
Banner promocyjny
-
-
Polecany produkt
-
-
-
Wróć
-
-
Banner promocyjny
-
-
Polecany produkt
-
-
-
Wróć
-
-
-
Polecany produkt
-
-
-
Wróć
-
-
Banner promocyjny
-
-
Polecany produkt
-
Zaloguj się
-
Mąka
Mąka jest jednym z najważniejszych składników kulinarnych, wykorzystywanym w wielu dziedzinach kuchni. Jest to produkt otrzymywany z mielenia ziaren zbóż, takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies, kukurydza czy ryż. Proces produkcji mąki polega na oddzieleniu zarodka i otrębów od skrobi, która stanowi podstawowy składnik mąki. Mąka jest bogatym źródłem węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu człowieka. Zawiera także białko roślinne oraz składniki mineralne, takie jak fosfor, magnez czy żelazo. Wyróżniamy różne rodzaje mąki, które różnią się zawartością białka oraz właściwościami cukierniczymi.
Najpopularniejszą i najbardziej uniwersalną mąką jest mąka pszenna. Jest ona produkowana z pszenicy i ma wysoką zawartość białka, co sprawia, że jest doskonała do wypieku chleba i ciast. Mąka pszenna dzieli się na kilka typów w zależności od zawartości białka, gdzie typ 550 ma najniższą zawartość białka i jest najczęściej stosowany do wypieku ciastek, a typ 650 i 750 mają wyższą zawartość białka i są idealne do wypieku chleba. Innym popularnym rodzajem mąki jest mąka razowa, która jest otrzymywana z pełnoziarnistych ziaren zbóż. W odróżnieniu od mąki pszennej, zawiera większą ilość błonnika, witamin oraz minerałów, co sprawia że jest bardziej wartościowa żywieniowo. Mąka razowa ma ciemniejszy kolor i charakterystyczny smak, dlatego najczęściej używana jest do wypieku ciastek, chleba razowego oraz tradycyjnych wypieków.
Rodzaje mąki
Rodzaje mąki są niezwykle zróżnicowane, aby zaspokoić różnorodne gusta i preferencje smakowe konsumentów. Oto kilka głównych rodzajów mąki, które można znaleźć na rynku:
- Mąka pszenna typu 550: Jest to uniwersalna mąka, która nadaje się do większości zastosowań w kuchni. Ma umiarkowany poziom błonnika i zawiera nieco więcej kleiku niż mąka tortowa. Może być stosowana do wypieku chleba, ciast, placków i makaronu.
- Mąka pszenna typu 500: charakteryzuje się średnim stopniem przemiału ziaren pszenicy. Oznacza to, że ziarna są mielone na tyle drobno, że uzyskuje się gładką i jednolitą konsystencję mąki. W porównaniu do innych typów mąki, typ 500 posiada stosunkowo wysoką zawartość błonnika oraz składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały.
- Mąka pszenna typu 450: jest stosowana głównie do wypieku chleba, bułek, ciastek, ciast i innych wypieków, które nie wymagają dużego wysiłku strukturalnego. Jest odpowiednia dla osób, które preferują delikatniejszą konsystencję i lżejszy efekt końcowy w swoich przepisach.
W naszej ofercie znajdziesz takie mąki jak:
- Sarita mąka pszenna wrocławska typ 500
- Sarita mąka pszenna luksusowa typ 550
- Sarita mąka pszenna tortowa typ 450
Dlaczego warto jeść mąkę?
Mąka jest bogatym źródłem węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Węglowodany są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i dostarczają energii potrzebnej do codziennych aktywności. Mąka z pełnego przemiału, zwłaszcza mąka pszenno-żytnia, jest bogata w błonnik pokarmowy. Błonnik jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, reguluje perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i pomaga utrzymać zdrową masę ciała. Mąka jest źródłem różnych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk i wiele innych. Te składniki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzmacniają układ odpornościowy i pomagają utrzymać zdrowie. Mąka może być używana do przygotowania różnych potraw, takich jak chleb, ciasta, makarony, naleśniki i wiele innych. Jest to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu kuchniach i potrawach.